こんにちは!
HOWBEの谷川です!
本日、HOWBEの人気スパイスのひとつである
「C9 RED HOT FLAVOR」の製造日でした。
今回の仕込みから、
2026年の新物シークーを使用しています。
今年は約1,300kgのシーク―を収穫しました!
シークーについての紹介はこちらから
喜界島在来柑橘「シークー」について
■ 今年のシークー、初物はかなり良いです
今年の1月・2月にかけて収穫したシークーですが、香りがいいです!
皮を剥いて乾燥させ粉末にしたものを使用しているのですが、
保管してある袋を開けた瞬間に広がる、ベルガモット香の爽やかさと、
少し甘さを感じる南国らしい香り。
この香りが、RED HOT FLAVORの“辛いだけじゃない旨さ”をさらに引き上げています。
■ RED HOT FLAVORは「香りを足す辛さ」
一般的な唐辛子とは違い、
- 辛さを足すだけではなく
- 香りと奥行きをプラスする
それがC9 RED HOT FLAVORの特徴です。
購入はこちらから
【9】C9 RED HOT FLAVOR
七味のように使えますが、
もっと“料理を一段上げるスパイス”です。
■ 早速使ってみたら…やっぱりすごい
食欲をそそる香りにつられてしまい、製造したばかりの新ロットを使って、
早速試してみました。
◎ 台湾まぜそば
温泉卵の上にふりふり。
→ 一気に香りが立ち上がる
→ 辛さ＋柑橘の爽やかさで、最後まで飽きない
正直、めちゃくちゃ相性いいです。
辛うまの台湾まぜそばにシーク―のアクセントが加わり更に美味しくなりました。
おススメです!
◎ 豚汁
仕上げにほんの少し。
→ 普通の豚汁ではあるのですが、そこに一振り。
→ シークーの香りがスッと抜ける
「重たい」が「軽やか」に変わる感覚。
これ、かなりおすすめです。
■ 使い方は無限です
- そば
- うどん
- 炒め物
- 鍋
- 唐揚げ
- 味噌汁
「最後にひとふり」で料理の印象が変わります。
観光客のお客様からもお土産として人気なREDFLAVOR。試食をしてからの購入率はとても高い商品です!奄美旅行のお土産としてプレゼントとしても好評なようです!
どんな料理にも合うのでみなさんのお好みの料理に是非振りかけていただき、
シークーの香りと唐辛子の辛味が作り出す辛ウマの世界を是非楽しんでください!